Le Grimoire de la Dame aux herbes

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31 mai 2013

L'ortie en légume...

L'ortie en légume...

Au menu, poisson pané aux amandes, pommes vapeur, printanière d'asperges et orties braisées. Un mélange de saveurs raffinées pour une recette saine et gourmande ! La recette des orties braisées : Faire fondre un oignon dans un peu d'huile d'olive, écraser...

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30 mai 2013

Vin de bouleau

La mise en bouteille du vin de bouleau est maintenant terminée ! C'est un vin légèrement pétillant, doux et sucré agréablement. Il mérite d'être attendu encore quelques mois... Vous pouvez le réserver dès à présent au 'Jardin de la Dame ô herbes' 06 44...

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29 mai 2013

Cueillette de l'acacia

Cueillette de l'acacia

Cueillette des fleurs d'acacia pour la préparation du vinaigre... de la confiture de pétales... de recettes printanières... Mijoté de légumes nouveaux aux fleurs d'acacia et de goûters gourmands... Tarte pommes acacia Beignets de fleurs d'acacia et sureau...

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28 mai 2013

Les teintures-mères

Les teintures-mères

Teinture-mère d’orties Connue et utilisée depuis l’Antiquité, les nombreuses propriétés médicinales de l’ortie sont reconnues de tous. Et bien qu’elle soit tombée dans l’oubli un certain moment, il est temps à présent de lui redonner ses lettres de noblesse....

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27 mai 2013

L’arbre des fées

L’arbre des fées

Cet arbuste est depuis longtemps considéré comme le pharmacien de la maison. En effet, toute la plante possède des propriétés médicinales de la racine à la feuille, de la fleur aux fruits. Les fleurs fraîches sont dépuratives, diurétiques et sudorifiques....

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26 mai 2013

Moelleux choco rose

Moelleux choco rose

Un moelleux au chocolat et au confit de roses... pour la fête des mamans...

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25 mai 2013

Les roses au jardin de la dame ô herbes

Les roses au jardin de la dame ô herbes

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24 mai 2013

Noble épine

Surnommée aussi épine blanche, bois de mai... l’aubépine orne les haies, les bordures de forêts ou de routes. Cet arbuste épineux appartient à la famille des rosacées, comporte plus de 200 espèces et pousse jusqu’à 1600 m d’altitude. Son bois étant très...

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22 mai 2013

L'ail des Ours

Le vinaigre d’ail des Ours est en préparation... pour aromatiser les salades tout en bénéficiant de ses intéressantes propriétés médicinales dont je vous parlerai un peu plus tard. Le pesto est à servir sur des pâtes ou des légumes et remplace avantageusement...

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20 mai 2013

Baba aux fraises et à l’aspérule

Baba aux fraises et à l’aspérule

150 g de farine 100 g de sucre 1 paquet de levure 70 g de beurre fondu 2 œufs 1 pincée de sel - vanille Travailler la farine, le sucre, la levure avec les œufs, parfumer d’un peu de vanille. Une fois le mélange lisse et homogène, laisser reposer 30 minutes....

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